CACIOCAVALLO
Caciocavallo shelf life: 90 giorni
Formato: Peso variabile 1Kg / 2 Kg
Varianti: fresco con 1 giorno di stagionatura o stagionato max 15 gg nelle varianti al naturale, affumicato o a forma lunga
Confezione: singola sotto vuoto a prodotto intero o frazionato, oppure, prodotto non confezionato in rete.
Simbolo gastronomico del sud il Caciocavallo è uno dei formaggi maggiormente consumati nel Mezzogiorno. Pane e Caciocavallo o Caciocavallo alla piastra oppure alla brace sono solo alcuni dei modi tipici di gustare questo prodotto.
Simpatica è l’origine del nome di questo formaggio CACIO A CAVALLO perché il prodotto fresco veniva e viene messo a stagionare o ad asciugare a cavallo di una pertica.
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